Question

O que são carboidratos​

Answer 1

• Carboidratos, glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de carbono, são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas.
• Os carboidratos são também chamados de açúcares, glicídios ou hidratos de carbonos. Os carboidratos possuem função energética, função estrutural e participam da formação dos ácidos nucleicos. Os carboidratos podem ainda ser classificados como simples e complexos.
• A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação da amilasa salivar que transforma amido em maltose. Não há digestão no estômago. No intestino delgado sofre ação da amilase pancreática que desdobra todo o amido restante em maltose.
• Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente seguem a fórmula empírica [C(H2O)]n, sendo n ≥ 7. A proporção entre os átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio é de 1:2:1.
• Os principais carboidratos
• Glicose (monossacarídeo)
• Ribose (monossacarídeo)
• Sacarose (dissacarídeo)
• Lactose (dissacarídeo)
• Amido (polissacarídeo)
• Glicogênio (polissacarídeo)
• Celulose (polissacarídeo)

Answer 2

Resposta:

São macronutrientes com função energética, podemos obter carboidratos consumindo massas, pães, arroz, tubérculos, entre outros.