O que ha de difrente entre os processos de evaporação,ebulição e calefação?
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Resposta:
Evaporação é o processo de transformação de uma substância do estado líquido para o gasoso de modo lento, ebulição é esse mesmo processo só que de maneira rápida. Calefação é um sistema de aquecimento.
Explicação:
Os três se referem à mudança de estado da água do estado líquido para o gasoso, ou seja, são três formas de vaporização da água.
I EVAPORAÇÃO
Na evaporação, apenas as moléculas de água da superfície do líquido passam para o estado gasoso. Isso ocorre mesmo à pressão e temperatura ambientes.
Mas como é possível que a água passe para o estado gasoso em uma temperatura abaixo de 100 ºC, à pressão de 1 atm?
Isso acontece porque as moléculas da superfície estão mais fracamente ligadas ao líquido na interface água-ar, pois não possuem interações intermoleculares com as moléculas de água acontecendo neste local.
II EBULIÇÃO
Já a ebulição ocorre quando a pressão de vapor da água se iguala à pressão atmosférica. À pressão de 1 atm, temos que a temperatura de ebulição da água é de 100 ºC. Assim nesse processo, bolhas se formam e o líquido entra em ebulição.
Como em um aquecimento por chama há um gradiente de temperatura, as bolhas se formam no fundo do recipiente primeiro.
Na verdade, tecnicamente o que se formam não são bolhas, mas sim bolsões de água em estado gasoso que sobem até a superfície do líquido e se desprendem.
Desse modo, podemos perceber que a temperatura de ebulição varia com a pressão. Logo, em altitudes elevadas a água possui T eb mais baixa do que ao nível do mar.
III CALEFAÇÃO
Por último, a calefação é a passagem do estado líquido para o gasoso quase que instantaneamente, de forma muito rápida. Isso ocorre quando a água líquida se aproxima de uma superfície muito quente, ou seja, em uma temperatura bem acima dos 100ºC.
Isso pode ser observado no ferro de roupas, ao passar roupa ou ao deixar cair uma gota d'água em um frigideira quente no fogo.