O método de análise de fibra bruta utiliza tratamento químico, como ácidos e bases para digestão da amostra de alimento. Considere que um técnico fez a análise de fibras brutas de uma amostra de pão de centeio (3 g), em triplicata e obteve os dados abaixo. Com base neles, assinale a alternativa que apresenta o valor da média e desvio padrão de fibra bruta. Img02 - BROMATOLOGIA - QUESTAO10 - ENUNCIADO - BQ02_v1. PNG. Png img02 - BROMATOLOGIA - QUESTAO10 - ENUNCIADO - BQ02_v1. PNG. Png 1,44±0,37% (m/m) 1,24±0,20% (m/m) 1,24±0,20% (m/m) 1,34±0,17% (m/m) 1,44±0,17% (m/m).
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