imagine que em um dia qualquer uma garota de 15 anos comeu o seguinte:café da manhã:café com leite e pão com manteiga.Almoço:feijão,arroz,bife,banana e salada de alfaçe com tomate.Jantar:macarrão e laranja.A)Quais dos alimentos fornecem proteínas? B)Que alimentos fornecem carboidratos? C)Qual dos alimentos fornece mais lipídios? D)Que alimentos fornecem sais minerais e vitaminas? E)Você considera que o almoço da garota consistiu em uma refeição balanceada?Por que?
Soluções para a tarefa
Resposta da A)
Alimentos que fornecem proteínas são o leite, pão com manteiga, bife, arroz e macarrão, ou seja, todos de origem animal.
As proteínas são digeridas principalmente no estômago por meio da enzima pepsina que atua em pH ácido (por volta de 2,0).
A importância da ingestão de proteína é que quando ocorre a digestão, o organismo passa a absorver os aminoácidos que compunham esse material. Esses aminoácidos são fundamentais para a formação de novas moléculas proteicas, como DNA, RNA, enzimas e outras.
Resposta da B)
Os alimentos que fornecem carboidratos são o café com leite, pão com manteiga, bife de carne, feijão, arroz e macarrão.
Os carboidratos (polissacarídeos) são moléculas grandes que, quando quebradas em monossacarídeos, são também absorvidas e utilizadas pelo organismo em diversos processos.
Os monossacarídeos são a frutose, galactose e glicose, sendo esse último essencial para a respiração celular.
Portanto, podemos afirmar que o carboidrato fornece insumo energético para as células.
Resposta da C)
O alimento que fornece mais lipídio é a manteiga.
Os lipídios são muito importantes em nosso organismo, por mais que sempre tenha alguém tentando eliminá-los. De fato, o excesso não é saudável, mas uma quantidade mínima deve ser consumida.
O lipídio é essencial para formar a membrana plasmática das células animais, alguns hormônios (testosterona, progesterona) e absorver algumas vitaminas (A, D, E, K).
Resposta da D)
Todos os alimentos do enunciado fornecem nutrientes como sais minerais e vitaminas, sendo que alguns mais e outros menos.
A manteiga tem muita vitamina B12, além de sais como ferro, magnésio e cálcio.
O leite possui uma grande quantidade de cálcio, fosfato, potássio, zinco e magnésio, além de vitamina A, B12 e B6.
Considerando que o macarrão e o pão são feitos a partir de ingredientes como o leite e a própria manteiga, podemos dizer que ele também é rico em sais minerais e vitaminas.
O feijão é rico em vitaminas do complexo B, além de diversos minerais, como potássio, ferro, cálcio, zinco e outros.
O arroz também é um alimento muito nutritivo, com vitamina E e algumas do complexo B, além de folato, magnésio, manganês, zinco, cobre, potássio e ferro.
Resposta da E)
Sim, considero que o almoço da garota foi uma refeição balanceada, pois possuía alimentos de origem animal e vegetal, com consideráveis opções de salada e frutas.
Além disso, o arroz e o feijão são muito importantes na alimentação, por mais que algumas dietas tentem restringi-los. Como vimos no item anterior, são muitos os benefícios desses alimentos. O que deve se ter cuidado é com as quantidades.
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