Faz parte dos fatores extrínsecos, a temperatura, umidade relativa de equilíbrio, embalagem e atmosfera gasosa. Está sempre relacionado ao ambiente em que o alimento está exposto. *
verdadeiro( )
falso ( )
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Resposta: verdadeiro⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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