Question

Diferentemente do ar, a elevada capacidade térmica da água faz dela um meio eficiente para o resfriamento de produtos. Além disso a perda de água do produto é prevenida durante o resfriamento. Os hidrorresfriadores geralmente resfriam o produto por banho com água fria, ou por imersão dele em água fria. Em alguns locais o bom resfriamento da água pode ser usado para o resfriamento inicial do produto. Qual a principal consideração para se usar o hidroresfriamento como método de prolongar a vida útil dos produtos da horticultura?

Answer 1

Munique cade as alternativas, com elas fica melhor para ter a resposta. A resposta é esta ( Os produtos devem tolerar água livre e qualquer produto químico da água )

Answer 2

RESPOSTA CORRETA : "Os produtos devem tolerar água livre e qualquer produto químico da água"

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