Question

As doenças relacionadas ao consumo de alimentos são comuns em todos os países e tem se mostrado muito frequentes não só em quantidade de surtos como na variedade de agentes etiológicos. Sendo assim assinale a alternativa que contém a definição correta: Escolha uma: a. Infestação – multiplicação microbiana no intestino (Agressividade) b. Surto de Doença Transmitida por Alimentos – é a ocorrência de quadros clínicos gastrentéricos ou alérgicos em número inferior às ocorrências endêmicas locais. c. Toxinose - Produção de toxina no alimento (Toxicidade), se caracteriza pelo quadro clinico devido à ingestão de toxinas bacterianas formadas nos alimentos. d. Intoxicação biológica – é o quadro clínico decorrente da ingestão de substâncias químicas nos alimentos. e. Infecção – são parasitoses não invasivas de interesse médico, helmintos e protozoários com ação patogênica intestinal.

Answer 1

Toxinose -  Produção de toxina no alimento (Toxicidade), se caracteriza pelo quadro clinico devido à ingestão de toxinas bacterianas formadas nos alimentos.

Answer 2

Resposta:

A Alternativa correta é letra C

A Toxinose remete à ingestão de toxinas bacterianas formadas nos alimentos.

As Toxinoses são DTA, ou seja, doenças transmitidas através da ingestão de alimentos infectados por bactérias, vírus e outros agentes infeciosos.  

Dentre as bactérias causadoras de DTA estâo a Staphylococcus, Coliformes, Salmonella, e Escherichia e dentre os vírus estão rotavírus e norovírus.

geralmente as Doenças Transmitidas por Alimentos costumam apresentar vômitos, enjoos, febre e dores abdominais de acordo com o agente infeccioso que foi ingerido