Question

A resolução RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e no item preparação do alimento orienta os cuidados necessários no descongelamento de alimentos para evitar a contaminação microbiológica.

Com base nas informações apresentadas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.



I. O descongelamento de alimentos deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10ºC (dez graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

PORQUE

II. O descongelamento conduzido de forma correta deve evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. INCORRETO

c.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

d.
As asserções I e II são proposições falsas.

e.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

Answer 1

Resposta:

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Incorreto

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. Incorreto

Explicação:

Answer 2

Resposta:

A asserção 1 é uma proposição falsa, e a 2 é uma proposição verdadeira.

Explicação:

não se descongela em microondas na UAN.