Question

A lista de substitutos alimentares contém os alimentos substitutos que compõem uma dieta qualitativa e quantitativamente equilibrada e seus equivalentes em energia. Sendo baseada nas porções preconizadas pela pirâmide dos alimentos, que por sua vez são estabelecidas com base na dieta de 2000 kcal.

Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira 2. ed., 1. reimpr. – Brasília : Ministério da Saúde, 2014. 156 p.

Analise as asserções:

I. Na elaboração de lista de substitutos, os micronutrientes não apresentam a mesma proporção em todos os alimentos do mesmo grupo.

PORQUE

II. A lista de substitutos foca no valor calórico das porções de alimentos e na oferta qualitativa desses substitutos.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições falsas.
b.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
c.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Correto
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da.


O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma publicação ampla, que norteia uma série de condutas que visam uma alimentação mais saudável para toda a população. Constitui uma importante ferramenta de Educação Nutricional a ser explorada, e se aplica tanto aos adultos quanto às crianças. O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o grau de processamento.

Sendo:

I - Alimentos in natura: Produtos que passam por processamento somente para conservação. Exemplos: leite pasteurizado, frutas picadas e refrigeradas.
II - Alimentos minimamente processados: Obtidos diretamente da natureza, de origem vegetal ou animal, não tendo passado por nenhum processamento. Exemplos: verduras, frutas, cereais, carnes.
III - Alimentos processados: Passam por processamento, mas sem excesso de aditivos e sem passar pelas etapas que provocam perdas de nutrientes. Exemplos: queijos, compotas de doces.
IV - Alimentos ultraprocessados: Passam por várias etapas de processamento, com acréscimo de muitos aditivos e decréscimo grande de nutrientes.
É correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.
I e IV apenas.
b.
I e II apenas.
c.
I e III apenas.
d.
III e IV apenas. Correto
e.
II e III apenas

Answer 1

1 – d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Durante a elaboração de uma lista de substitutos, os micronutrientes não possuem uma mesma proporção em todos os alimentos de um mesmo grupo determinado. Em que tal lista destaca o valor calórico das porções de alimentos.

2 – d. III e IV apenas.

Os alimentos processados passam por um processamento, mas sem excesso de aditivos nem passagem pelas etapas que provocam perdas de nutrientes. Os alimentos ultraprocessados passam por diversas etapas de processamento.

Bons estudos!

Answer 2

Resposta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

Explicação: