Question

A cozinha autoral é aquela em que se prepara um menu com as criações advindas de experiências. Na grande maioria das vezes o cozinheiro por trás dos pratos é um grande mestre. Ele experimentou essas sensações e criou pratos que se tornam verdadeiras obras de arte na combinação de ingredientes, texturas, aromas, sabores e montagens muito bem decoradas. Cozinhas é uma grande arte, a mais sensível das artes, porque mexe diretamente com os com os sentidos humanos. Envolve criatividade e uma exploração sensorial completa que leva o comensal a momentos inesquecíveis.

SOLIN, Jair Junior Monteiro. Criatividade e Inovação em Gastronomia. Maringá-Pr.: Unicesumar, 2016.

Considerando as informações acima e os seus conhecimentos sobre cozinha autoral, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I. As preferências e aversões (restrições) alimentares são geralmente de origem social ou cultural. Cada lugar possuí uma formação histórica, social, religiosa e cultural, e, desta forma, o chef deve sempre levar essas características como um fator importante ao se pensar na montagem de um prato ou cardápio.

PORQUE

II. Saber interpretar e estar atento a sazonalidade dos alimentos é de grande importância. Se o chef conseguir fazer a interpretação dos ingredientes disponíveis na região onde irá desenvolver sua criatividade, provavelmente ele conseguirá assegurar a inovação do seu prato ou pelo menos uma parte dela.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.

Alternativas
Alternativa 1:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

Alternativa 2:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

Alternativa 3:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

Alternativa 4:
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

Alternativa 5:
As asserções I e II são proposições falsas.

Answer 1

Alternativa correta.

Alternativa 2:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

Embora ambas as sentenças encontram-se corretas, nota-se que não existe uma relação de justificativa.

A sentença II apresenta e justifica a importância do conhecimento da sazonalidade dos alimentos, para que haja um preparo mais eficiente.

Já a sentença I reconhece a importância das práticas culturais e sociais de cada indivíduo, o que influencia em seu gosto alimentar.

Answer 2

Resposta:

Acho que é a Alternativa 2

Explicação: