Question

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As massas líquidas têm a característica fluida (mole), quase líquida. Assadas ou fritas, as características da massa podem alterar conforme o método de preparo e a proposta da receita, por exemplo, quando se vai fazer um crepe ou panqueca, a característica final da massa será uma massa achatada, macia, gelatinosa, maleável. Por outro lado, quando se vai fazer uma torta salgada, por exemplo, a massa tem que ter como característica maciez e aerada, como a de um bolo.

​VASMON, L. P. P. Café da Manhã e Lanches. Maringá: UniCesumar, 2015. (adaptado).

 
De acordo com os nossos estudos, assinale a alternativa correta sobre o uso de preparações à base de massas líquidas no café da manhã.
 
Alternativas
Alternativa 1:
Os wafles são tradicionais na mesa do café da manhã dos brasileiros. Normalmente, eles são servidos em versões doces e salgadas.

Alternativa 2:
As tortas salgadas são preparações que podem ser consumidas no café da manhã. Normalmente, elas são utilizadas em serviços de café da manhã colonial, cafés rurais, em hotéis etc.

Alternativa 3:
A base para todas as massas salgadas é a mistura de ovos, leite, farinha de trigo, sal e açúcar.

Alternativa 4:
Por sua semelhança com as panquecas e por, geralmente, serem consumidos com caviar, os blinis são tradicionais na mesa de café da manhã no Brasil.

Alternativa 5:
As massas líquidas são preparações simples, porém devem ser executadas utilizando um liquidificador ou processador de alimentos, pois a agitação manual dificulta a formação da rede de glúten.
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Answer 1

Resposta:

Resposta correta é a altenativa 01

Explicação: