Question

5º - São descritos, a seguir, dois experimentos e respectivas observações envolvendo ossos limpos e secos
provenientes de uma ave.

I. Um osso foi imerso em uma solução aquosa 10% (v/v) em ácido fórmico. Após certo tempo, observou-se
que o mesmo havia se tornado flexível.

II. Um outro osso foi colocado em uma cápsula de porcelana e submetido a aquecimento em uma chama
de bico de Bunsen. Após um longo período de tempo, observou-se que o mesmo se tornou frágil e quebradiço.

a) Explique as observações descritas nos dois experimentos.

b) Baseando-se nas observações acima, preveja o que acontecerá se um terceiro osso limpo e seco for imerso
em uma solução aquosa 1 mg L–1 em fluoreto de sódio e, a seguir, em uma solução aquosa a 10% (v/v) em
ácido fórmico. Justifique a sua resposta.

Answer 1

Resposta:

I) - osso é constituído por material orgânico e por um sal de cálcio, a hidroxiapatita, [Ca₁₀(PO4₄)₆(OH)₂];

- ao reagir com o ácido fórmico, ocorre a retirada do cálcio, com a formação de  Ca₁₀(PO₄)₆(HCOO)₂ e H₂O que se dilui;

- desta forma permanecem apenas as substâncias orgânicas (osseína), fazendo com que o osso se torne flexível;

II) - com o aquecimento ocorre a evaporação da água e a destruição da osseína;

- assim, apenas o sal Ca₁₀(PO4₄)₆(OH)₂ (inorgânico) permanece íntegro o que torna o osso frágil e quebradiço por reduzir sua flexibilidade;

b) - o Ca₁₀(PO4₄)₆(OH)₂ ao reagir com fluoreto de sódio (NaF) forma Ca₁₀(PO₄)₆F₂ que não é atacado pelo ácido fórmico, assim o osso fica mais forte e resistente.