2) A presença de certos tipos de microrganismos ou de produtos do metabolismo deles em alimentos ou na água que as pessoas bebem representam riscos para a saúde, uma vez que podem causar infecção e intoxicação alimentar. Mas não é todo alimento que contém microorganismos capazes de causar esses problemas de saúde, ou pelo menos não em quantidades suficientes para isso. Sobre condições que propiciam infecção ou intoxicação alimentar, analise as asserções: I. A presença de água e nutrientes, pH neutro e temperatura ambiente são pontos de atenção para alimentos. PORQUE II. Essas são condições ideais encontradas nos alimentos para a proliferação da maior parte dos microrganismos que provocam doenças. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Soluções para a tarefa
Em relação às condições que causam infecção ou intoxicação alimentar, as afirmativas I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a opção I ou (C).
Intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar é uma condição caracterizada por náuseas, vômitos ou diarreia após o consumo de alimentos contaminados. A contaminação pode ser causada por germes ou toxinas que entram nos alimentos.
Características da intoxicação alimentar
- Diarréia
- Vomitar
- Náusea
- Dores de estômago
- Dor de estômago
- Dor de cabeça
Causas de intoxicação alimentar
A causa do envenenamento são alimentos contaminados com germes, como a bactéria Salmonella, ou toxinas, como ovos crus ou frutos do mar. Essa contaminação pode ocorrer enquanto os alimentos passam pelo processo inicial de produção, como do plantio ao transporte, ou enquanto estão sendo processados para consumo.
A intoxicação alimentar também pode ocorrer quando uma pessoa come frutas e vegetais sujos ou mal lavados ou plantas venenosas. O processamento inadequado de alimentos congelados, como descongelar indiscriminadamente carne ou frango, também pode causar intoxicação alimentar.
Opções de resposta:
A. As afirmações I e II são proposições falsas.
B. A afirmação I é uma proposição verdadeira e a afirmação II é falsa.
C. As afirmações I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.
D. As afirmações I e II são proposições verdadeiras e II justifica I.
E. A afirmação I é falsa e a afirmação II é verdadeira.
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